Desszertek

  
  Dupla csokis brownie,málnával

Istenii...édes...fanyar...ízharmónia:-P

 

hozzávalók:

(4 főre)

200 g étcsokoládé
100 g vaj
175 g cukor
3 tojás
150 g liszt
1 tk sütőpor
125 g fehér csokoládé (vagy ugyanennyi csokicsipsz)
125 g málna (friss vagy fagyasztott)



elkészítése:

Az étcsokoládét a vajjal gőz fölött összeolvasztjuk.
Ehhez hozzákeverjük a cukrot, majd egyesével a tojásokat is.
A sütőporral összekeverjük a lisztet, majd ezt is a csokis masszához adjuk, és összekeverjük.
A fehércsokoládét apró darabokra vágjuk (a csokicsipszet nem kell feldarabolni), és a málnával együtt ezt is óvatosan a masszába forgatjuk. Vigyázzunk, hogy a málna ne törjön nagyon össze.
A tésztát 35-40 perc alatt készre sütjük.
  A recept az egyik kedvenc szakácsnőmtől Rachel Allentől van:-))
sütési hőfok:
180°C

                              Szilvás cobbler

 

 A minap leltem rá erre a receptre egy ismerősöm által....nagyon finom süti.....azoknak ajánlom akik szeretik a gyümölcsös finomságkat:-P

Tészta:                                                      
25dkg liszt
5dkg nádcukor
késhegynyi sütőpor
10dkg vaj
1 tojás
1.5dl tejszín, vagy tej
1 csipet só
1 teáskanál fahéj


 Gyümölcs:
70dkg szilva
2-4 evőkanál nádcukor
1 citrom reszelt héja
ízlés szerint fahéj




 Elkészítése:
A lisztet,nádcukrot sütőport, vajat,fahéjat morzsásra gyúrtam. A tojást habosra vertem, a tejszínt is(bár én 1.5dl tejet adtam hozzá). A liszthez öntöttem. Kanalazható,de nem híg tésztát kaptam, ezt kanalaztam rá a gyümölcsre,amit összekevertem a nádcukorral és  a többi gyümölcs összetevővel és beleöntöttem a kivajazott  jénaiba.
A tészta tetejét pici nádcukorral még megszórtam. Sütőben kb. 40-45 percig közepes fokozaton sütöttem.
 Vanília fagyival tálaltam...:-P





    

                                 Amerikai palacsinta,sűrű csokiszósszal

              ( kb. 16 db-hoz:4 főre)

 

Hozzávalók:

40 dkg liszt
2 cs sütőpor
fél tk só
1 ek kristálycukor
6 dl tej
2 tojás
10 dkg olvasztott vaj

Csokikrémhez:

2 tojás
2 ek liszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg cukor
3 dl tej
2 ek cukor
10 dkg vaj


elkészítés:

A tésztához habosra keverjük a tojásokat és a tejet.
A lisztet, sütőport, sót és kristálycukrot összekeverjük, és hozzáadjuk az olvasztott vajat. Ehhez a lisztes keverékhez hozzáadjuk keverés közben az előzőleg már habosra vert tojás-tejet.
Addig keverjük, amíg csomómentes lesz. Olyan palacsintasütőt használunk, amit nem kell olajozni, mivel ez a tészta nagyon gyorsan magába szívja az olajat. Lassú tűzön sütjük, mert a tészta vastagsága miatt hagyni kell átsülni.
A csokikrémhez a tojásokat, a lisztet a kakaóport, a kristálycukrot csomómentesre keverjük.
A 3 dl tejet a 2 ek cukorral felfőzzük, és hozzáöntjük a kakaós keveréket. Állandó keverés mellett ismét felfőzzük.
Beledobjuk a vajat, kevergetjük amíg olvad, majd hagyjuk kissé kihűlni a krémet.

 Imádom a tavaszt amikor megjelenik a piacon az egyik kedvenc zöldségem a medvehagyma,ilyenkor mindig csinálok belőle valami finomat pl. ezt a pogit:-P

 Medvehagymás pogácsa és rudacska:

Hozzávalók:
50 dkg liszt
10 dkg medvehagymalevél
2 tojás sárgája
1 dl tejföl
25 dkg vaj vagy margarin
3 dkg élesztő
1 dl tej
só
1 dkg cukor

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény rétestésztának, amit fél óráig pihentetünk. A medvehagyma leveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagymalevél felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. Tojással megkenjük,szezámmal v sajttal megszórjuk. a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd sütjük.
Ami megmarad a végén abból rudacskákat sodrunk,tojással megkenjük, megszórjuk magokkal és ugyanúgy megsütjük:-))

Nálunk ez a család egyik kedvenc őszi levese!

A párom csak igy hajlandó megenni a sütőtököt és nagyon szereti!

                                                 Füstös-tejszínes  sütőtökkrémleves pirított tökmaggal:

 

 

  Hozzávalók:

fél sütőtök
10 dkg szalonna
1 fej vöröshagyma
10 dkg margarin
1 leveskocka
2 gerezd fokhagyma
só
bors
1,5 dl tejszín

pirított tökmag,tejszín,tökmagolaj a tálaláshoz:-)....ja meg az istení szalonnapörc:-P!!
 

A sütőtököt megtisztítjuk, felaprózzuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, margarinban megpirítjuk, kiszedjük melegen, tartjuk. A visszamaradt zsiradékban apróra vágott hagymát megfuttatunk, majd ezután hozzá adjuk a sütőtököt.Csontlét öntünk rá, zúzott fokhagymát adunk hozzá, ízesítjük sóval, borssal. Fedő alatt puhára főzzük, majd turmixoljuk. Edénybe visszahelyezve tejszínnel dúsítjuk.Tálaláskor a pirított szalonnával,reszelt sajttal és levesgyönggyel megszórjuk a levesünket.

Jó étvágyat!

Kreativ gasztronómia: Csoki szufflé,fanyar gyümölcs öntettel: IÍme az én...

Kreativ gasztronómia: Csoki szufflé,fanyar gyümölcs öntettel: IÍme az én...: Csoki szufflé,fanyar gyümölcs öntettel:  IÍme az én kedcenc desszertem,mennyei élvezet....sokan más néven is ismerhetitek....csoki vu...

                   Sztracsatellás  sajttorta,ropogós
               keksz ágyon,erdei gyümölcs öntettel
   (Gyorsan elkészül és még sütni sem kell!!:-)
               


      Ezt a tortát a kislányom névnapjára készítettem,az eredeti receptet kicsit átvariáltam a saját izlésemre(nem is én lennék:-D.....)......isteni finom lett mindenkinek nagyon izlett,íme az én verzióm:-):

 Kb.6 főre:
18 cm-es formához:

    20 dkg durvára tört győri zabfalatok
    10 dkg vaj
    1 ek.cukor
    50 dkg mascarpone
    3 dl tejszín(hulala)
    2tk vaníliaaroma
         ízlés szerint csokidara vagy reszelt étcsoki
           
          Tetejére:
          2 Mentalevél
          Erdei gyümölcs lekvár
          Erdei gyümölcsök(friss vagy fagyasztott)
          

         Elkészítés:

1. A vajat dolgozzuk össze a kekszmorzsával és a cukorral. Nyomkodjuk a tortaforma aljába, az oldalára kissé felnyomkodva, hogy pereme legyen a tésztának.
2. A mascarponét keverjük habosra a cukorral és a vanília aromával.
3. Verjük fel a tejszínhabot,szórjunk bele reszelt csokit vagy csokidarát és keverjük a mascarponéhoz.Tegyük be fél órára hűtőbe. A hűtőből kivéve merjük a tésztára, simítsuk el szépen a tetejét.Erdei gyümölcs lekvárt egy kis vízzel langyosítsunk meg egy lábasba és szépen csurgassuk rá a tetejére,kicsit húzzuk el hogy szép márványos legyen,erdei gyümölcsökkel díszítsük.
4. Lefedve rakjuk 3-4 órára hűtőbe.