Kreativ gasztronómia

 Imádom a tavaszt amikor megjelenik a piacon az egyik kedvenc zöldségem a medvehagyma,ilyenkor mindig csinálok belőle valami finomat pl. ezt a pogit:-P

 Medvehagymás pogácsa és rudacska:

Hozzávalók:
50 dkg liszt
10 dkg medvehagymalevél
2 tojás sárgája
1 dl tejföl
25 dkg vaj vagy margarin
3 dkg élesztő
1 dl tej
só
1 dkg cukor

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény rétestésztának, amit fél óráig pihentetünk. A medvehagyma leveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagymalevél felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. Tojással megkenjük,szezámmal v sajttal megszórjuk. a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd sütjük.
Ami megmarad a végén abból rudacskákat sodrunk,tojással megkenjük, megszórjuk magokkal és ugyanúgy megsütjük:-))