Desszertek:

Nagyon finom kicsit szokatlan párosítás.....próbáljátok ki megéri...:-)


             Banános Tiramisu (Banánmisu):

Hozzávalók:

50 dkg mascarpone
15 dkg babapiskóta
4 db tojás
4 ek. cukor
Izlés szerint rum vagy madóndula aroma
2 pohár lefőzött erős kávé
5 dkg kakaópor (szóráshoz)
1 csipet só
2 banán

Elkészítés:

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, adjuk hozzá a mascarponét és jól keverve eldolgozzuk a krémet. Egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd óvatosan hozzákeverjük a mascarponés krémhez.(A krémbe is tehetünk egy kis aromát). Nem szabad gyorsan kavarni, mert a krém összeesik. A babapiskótát áztassuk az előzően lefőzött erős kávéba amibe aromát öntök és egy üvegtál aljára szorosan egymás mellé helyezzük. A kávés piskótára rákenjük a mascarpone krém felét rá fektetem a hosszába kettévágott babánokat rá egy kis krémet a következő sorban megint kávéba áztatott babapiskótát teszünk. A z utolsó réteg a mascarpone krém legyen. Az egész tetejét megszórjuk kakaóporral majd a hűtőbe tesszük. Kb. 2-3 óra múlva hidegen tálaljuk.

Pizzák:

Nagyon szeretjük a pizzákat főleg a házi pizzát!!!!Ez a recept Limarától van és nagyon finom!!


                 Pizza

Hozzávalók (4 db pizzához)

• 60 dkg liszt (BL80)
   (Ha jó ropogós tésztát szeretnék, akkor a liszt egy részét lecserélem búzadarára vagy kukoricalisztre. Kb. egy ötödét és a tészta alá is szórok belőle.)
  
  
  (Magamnak mivel diétázok Diwelness zero 6 liszttel készítettem)
  
  
• 3 ek. olaj
• 2 tk. só
• 1 ek. oregánó
• 3,3 dl víz
• 2 dkg élesztő
• 1 tk. cukor

Kenyérsütőgépben vagy dagasztógépben készítem, a kenyértésztánál lágyabb tésztát dagasztok. Kelesztőtálban duplájára kelesztem, majd 4 egyforma darabba vágom. Vékonyra nyújtom, átteszem egy sütőpapírra. Megkenem pizzaszósszal és megpakolom a feltéttel(én sonkát,gombát,kukoricát,tettem rá). Vastagon megszórom sajttal, lehetőleg több félével.

A sütőt bekapcsolom a legmagasabb hőfokra. Beteszem a legnagyobb tepsit is, hogy jól átforrósodjon. A tésztát sütőpapírral a forró tepsire teszem és pár perc alatt megsütöm. Van aki úgy szerei, hogy a sajt éppen csak megolvadjon, én szeretem, ha kicsit pirulni is kezd.

Pizzaszósz:

• 1 nagy doboz sűrített paradicsom
• fél liter paradicsomlé
• kis fej hagyma
• 1-1 tk. rozmaring, kakukkfű, oregánó
• 1 babérlevél
• egy ek. cukor
• só, bors

A hagymát egészen apróra vágom, vagy lereszelem. Kevés olajon megpárolom, de vigyázok, hogy ne piruljon meg. Felöntöm a paradicsomlével, sűrített paradicsommal, ízesítem a fűszerekkel, sűrűre főzöm. Kidobom belőle a babérlevelet és ha kell átszűröm.

                                            

Torták

A család kedvenc tortája.....Mennyei.....olyan mint a Brownie:-P

                 Francia csokitorta

Hozzávalók:

25 dkg jó minőségű étcsoki (70% kakaótartalom)
25 dkg puha vaj
20 dkg cukor
4 tojás
7 dkg liszt
1 csipet só

1. A sütőt előmelegítem 180 fokra. A csokit vízfürdőn megolvasztom (egy kis lábosban vizet forralok, arra helyezek egy tálkát és beletördelem a csokit, megvárom míg megolvad, kevergetéssel rásegítek) és félreteszem.
2. A cukrot és a vajat elektromos habverővel legalább 4 percig keverem, majd beleütöm a tojásokat egyenként, mindegyik tojás után legalább egy percig verem folyamatosan.
3. Belekeverem a csokit, majd a lisztet és a sót (ezúttal kanállal).
5. Egy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm, és kb. fél órát sütöm. A teteje felrepedezik. És most jön a legnehezebb rész: a fogyasztással várni kell másnapig, akkor lesz ugyanis az igazi.

Mi vanília fagyival és meggy vagy málna,eper öntettel szeretjük!!

 

Jó étvágyat!

Muffinok,Cupcakek:

Imádom ezt a muffint..mert puha...omlós...csokis....:-P....Egyik barátnőmnél ettem először és egyből le is csaptam a receptre:-)!!!


                   Sztracsatellás muffin

Hozzávalók :

(12 darabhoz)

25 dkg liszt

15 dkg vaj

15 dkg cukor

2 dl habtejszin

2 tábla étcsoki(lehet fele tejcsoki aki édesebben szereti)

2 tojás

2 tk.vanilia aroma

1 tk.sütőpor

 

A muffin formákat kibéleljük muffin papírral,a sütőt elő melegítjük 175 fokra(alsó-felső sütés).

A csokit apróra vágjuk v. lereszeljük,a lisztet elkeverjük a sütőporral.

A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a van.aromával,

majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és jól összedolgozzuk.

A masszát a tejszínnel fel lazítjuk és hozzákeverjük (fakanállal) a sütőporos lisztet és az apróra vágott v. reszelt csokit.

A tésztát a formákba kanalazzuk és 30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Főételek

Nagyon szeretem a sós és az édes ízek találkozását,így ez a recept is az egyik kedvencem....:-P

       Hawai tejszínes  pulykamell,hercegnő burgonyával:

Hozzávalók:

0,5 kg pulykamell vagy csirkemell
2 dl főzőtejszín
1 fej hagyma
só
pici cukor(izlés szerint)
1 doboz ananászkonzerv
 pici  vízzel elkevert liszt vagy étkezési keményítő (a sűrítéshez)


Hercegnő burgonyához a hozzávalói és elkészítése:

1 kg burgonya, 12 dkg vaj, 4 tojássárgája, pici reszelt szerecsendió, só.

A burgonyát meghámozva kockákra vágjuk, és sós vízben meg főzzük. Leszűrjük, és néhány percig fedõ nélkül a tűzön hagyjuk, hogy a víz teljesen elpárologjon. Ezután áttörjük. Hozzákeverjük a lágy vajat, a tojássárgáját és a szerecsendióval fűszerezzük.
Kivajazunk egy sütőlapot és arra egyenletes kis karikákat nyomunk a fűszerezett képlékeny masszából. (Előzőleg egy megfelelő méretű - és az egyik sarkán levágott - nejlonzacskóba töltjük a burgonyamasszát.) Kb. 180 C fokos sütőben aranysárgára sütjük.

Különböző halból, szárnyas, marhahúsból készült mártásos ételek mellé illik.

A Hawai tejszínes pulyka elkészítése:





A hagymát  kis olajon meg futtatjuk,bele dobjuk a kockára vágott pulyka vagy csirkemellet,sózzuk.
Kicsit pirítjuk  majd bele öntjük a  konzerv ananász levét,és kicsit főzzük míg majdnem puha a husi(ha kevés a lé akkor kis vizet lehet bele tenni).
Bele szórjuk az ananászt is,majd  a tejszínt kis lével kikeverjük(hő kiegyenlítjük hogy ne ugorjon össze),beleöntjük a raguba,forralunk rajta egyet és ha nem elég sűrű akkor kis lisztes vízzel v keményítővel besűrítjük.
Hercegnő burgonyával tálaljuk(lehet rizzsel v krokettel is).

Jó étvágyat hozzá!

Torták

Apa szülinapjára készítettük a kisfammal,nagyon finom lett,pillanatok alatt elfogyott.....

                      Fekete erdő torta

 

 

Hozzávalók a piskótához (Vizes piskóta):

6 tojás
30 dkg cukor
26 dkg liszt
4 dkg kakaópor (vagy 4 dkg liszt)
1 cs. sütőpor
12 ek víz
+ 6 evőkanál olaj

A vizes piskóta elkészítése:
A tojássárgáját a cukorral, olajjal és 8 evőkanál vízzel habosra kikavarom.
A fehérjét pici citromlével és 4 ek vízzel jó kemény habbá verem. A lisztet elkavarom a sütőporral, kakaóporral és ezt hozzákeverem a sárgájához. Végül a fehérjehabhoz szép óvatosan, nagy mozdulatokkal hozzákeverem a liszttel elkevert sárgája tésztát.
Ezután sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm és előmelegített közepes hőmérsékletű sütőben kb 45 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm mikor jó.

Hozzávalók a töltelékhez:
40 dkg meggy
10 evőkanál cukor
3 cs vaníliás pudingpor
0,5 l hulala tejszín
meggylekvár

A torta elkészítése:

A meggyet 3 dl vízzel és a cukorral összekeverem, 10-15 percig főzöm.
A vaníliás pudingporokat összekeverem 3 dl vízzel vagy meggylével és hozzáöntöm a meggyhez. Állandó keverés mellett sűrűre főzöm.
0,5 l Hulala tejszínt kemény habbá verem. A meggy lekvárhoz 2-3 ek. barack pálinkát keverek, ami igazán pikánssá teszi.

Mikor elkészült a piskóta hagyom, hogy kihűljön. Majd 4 lapra vágom. Az 1. lapot vastagon megkenem lekvárral. A 2. lapot a meggyes töltelékkel. A 3. lapot a tejszínnel. És végül az utolsó lapot is ráhelyezem. Ezt is vékonyan megkenem tejszínnel. A kimaradt tejszínből nyomózsák segítségével rózsákat formálok, melyek tetejére 1-1 szem meggyet rakok. Csokoládé reszelékkel megszórom.Az oldalára pedigolvasztott étcsokiból sütőpapírra szíveket rajzoltam majd hűtőbe teszem  míg megdermed.Majd egyesével rányomom az oldalára díszítésként.

 

 

 

Desszertek

Ezt a süteményt sokszor elkészítem ha kell valami gyors,finom desszertet készítenem,csináltam már barackkal,eperrel,málnával,körtével és mindet nagyon dícsérték:-)!

               Gyors  csokis-gyümölcsös pite    több variációban elkészítve:

Hozzávalók: 
2 dl tej
2 tojás
10 dkg vaj
25 dkg liszt
csipet só
gyümi izlés szerint(barack,körte,alma,szilva,eper,banán...)
1 tábla étcsoki apróra vágva(elhagyható) vagy Nutella izlés szerint
1/2 csomag sütőpor
25 dkg cukor(befőttel kevesebb)

 Elkészitése:

A gyümölcs kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.
A gyümit meghámozzuk,felkockázzuk.
Egy tepsit kivajazunk,beszórjuk lisszttel és beleöntjük a masszát,beledobáljuk a gyümiket is.
Előmelegített sütőben (175-180'c-on kb.) megsütjük,akkor jó ha elkezd pirulni a teteje.
Tálalhatjuk csokiöntettel,nutellával,gyümölcsökkel,porcukorral a tetején......legyünk Kreatívak!!:-)