Kreativ gasztronómia: Csoki szufflé,fanyar gyümölcs öntettel: IÍme az én...

Kreativ gasztronómia: Csoki szufflé,fanyar gyümölcs öntettel: IÍme az én...: Csoki szufflé,fanyar gyümölcs öntettel:  IÍme az én kedcenc desszertem,mennyei élvezet....sokan más néven is ismerhetitek....csoki vu...

                   Sztracsatellás  sajttorta,ropogós
               keksz ágyon,erdei gyümölcs öntettel
   (Gyorsan elkészül és még sütni sem kell!!:-)
               


      Ezt a tortát a kislányom névnapjára készítettem,az eredeti receptet kicsit átvariáltam a saját izlésemre(nem is én lennék:-D.....)......isteni finom lett mindenkinek nagyon izlett,íme az én verzióm:-):

 Kb.6 főre:
18 cm-es formához:

    20 dkg durvára tört győri zabfalatok
    10 dkg vaj
    1 ek.cukor
    50 dkg mascarpone
    3 dl tejszín(hulala)
    2tk vaníliaaroma
         ízlés szerint csokidara vagy reszelt étcsoki
           
          Tetejére:
          2 Mentalevél
          Erdei gyümölcs lekvár
          Erdei gyümölcsök(friss vagy fagyasztott)
          

         Elkészítés:

1. A vajat dolgozzuk össze a kekszmorzsával és a cukorral. Nyomkodjuk a tortaforma aljába, az oldalára kissé felnyomkodva, hogy pereme legyen a tésztának.
2. A mascarponét keverjük habosra a cukorral és a vanília aromával.
3. Verjük fel a tejszínhabot,szórjunk bele reszelt csokit vagy csokidarát és keverjük a mascarponéhoz.Tegyük be fél órára hűtőbe. A hűtőből kivéve merjük a tésztára, simítsuk el szépen a tetejét.Erdei gyümölcs lekvárt egy kis vízzel langyosítsunk meg egy lábasba és szépen csurgassuk rá a tetejére,kicsit húzzuk el hogy szép márványos legyen,erdei gyümölcsökkel díszítsük.
4. Lefedve rakjuk 3-4 órára hűtőbe.

 

Csoki szufflé,fanyar gyümölcs öntettel: 

IÍme az én kedcenc desszertem,mennyei élvezet....sokan más néven is ismerhetitek....csoki vulkán,láva....próbáljátok ki....:-)
200 gr étcsoki
150 gr vaj
6 tojás
175 gr porcukor
125 gr liszt
vaj a formákhoz,darált mandula v mogyoró a szóráshoz
Elkészitése:
A formákat kend ki olvasztott vajjal megszórjuk a dar mandulával. A csokit a 150 gr vajjal együtt vízgőz felett olvaszd fel. A tojásokat a porcukorral keverd habosra, majd add hozzá a lisztet is, mixerrel keverd össze. Végül mehet bele a vaj+csoki keveréke, még egyszer mixerrel jó alaposan keverd össze, madj öntsd az előkészített formákba. 180 C-ra előmelegített sütőben süsd addig, amíg a szuflé teteje meg nem emelkedik.kb.én 10percig sütöttem és tökéletes lett:-)))ISTENIIII!!!!Jó étvágyat hozzá!!!

Túró rudi muffin:

 Isteni finom,omlós....mi nagyon szeretjük....:-P

 

Hozzávalók:

4 db tojás
10 dkg vaj, vagy margarin
20 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg mazsola
30 dkg finom liszt
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
csipet só
25 dkg sovány túró
1.25 dl tej
3 db nagy túró Rudi, vagy tetszés szerint ízesített más túró Rudi (sárgabarackos, epres, de nagyon finom a meggyes desszerttel is) a képen látható, ezzel készült

Elkészítés

A vajat, vagy margarint a tojásokkal, és a kétféle cukorral, csipet sóval habosra keverjük, belekeverjük a túrót, és a tejet, majd apránként belekeverjük a lisztet, melyet előtte összevegyítettünk a sütőporral, és a szódabikarbónával. Utolsó hozzávaló a mazsola is belekerül, melyet előzőleg megmostunk, és leszárítottunk.

A muffinsütőt kibéleljük a papír kapszlival, és egy kevés tésztát teszünk mindegyik aljába, majd ebbe beleültetjük a túró Rudi darabkákat, vagy a desszertet. Amennyiben Rudit használunk, úgy azt kb. 1,5 cm-es darabokra felvágjuk, úgy kerül a tésztába.

Ezután feltöltjük a kapszlikat ¾-ig a tésztával. Előmelegített sütőben, gázsütőben 4-5 fokozaton kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A tetejét tetszés szerint díszíthetjük, de ha porcukorral kicsit megszórjuk, úgy is nagyon finom. Jó étvágyat hozzá!!

           Kakaós reszelt túrós:

Ez a recept anyósomtól van,imádom ezt a sütit :-)!!Omlós,kakaós-túrós finomság:-P

Tészta: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, fél cs. sütőpor, 1 vaníliás cukor, 3 ek kakaópor
Összegyúrjuk, elfelezzük, és a kellő keménység eléréséig hütjük. ( én a mélyhütőbe szoktam egy 20 percre betenni, utána nagyon könnyen lehet reszelni. )

Töltelék: 50 dkg túró, 25 dkg cukor, 3 tojás sárgája, 1 citrom reszelt héja, 1 vaníliás cukor
Jól összekeverjük, majd 5 dkg darált kekszet keverünk hozzá, végül a 4 tojás habját is óvatosan belekeverjük.


Az egyik cipót vajazott, lisztezett tepsibe reszeljük, egyenletesen elosztjuk rajt a tölteléket, majd a másik cipót ráreszeljük.
Kis fokozaton, lassan sütöttem egy 30 * 22 cm-es tepsiben.

Sport szelet





Hozzávalók : 50 dkg darált keksz, 4 evőkanál kakaópor, 25 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor, 2 dl tej, rum vagy rumaroma

A darált kekszet a kakaóporral összekeverjük.
Ezután egy edényben a margarint, a cukorral és a tejjel összemelegítjük annyira, hogy a vaj és a cukor elolvadjon.
Ezt ráöntjük a kakaóporral összekevert kekszre és hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát. Jól összekeverjük a masszát és egy tepsibe vagy jénaiba nyomkodjuk. Én egy 23*24 cm-es formát alakítottam ki belőle.
Nem kell sem sütőpapír, se más alája, simán kijön. Betenni a hűtőbe, míg a csokimáz elkészül. Gőz felett 2 tábla tortabevonót 2 ek. étolajjal felolvasztani, rákenni, hűtőbe rakni és forró vízbe mártott késsel szeletelni.


Megjegyzés : Én csak 1 tábla csokoládét használtam hozzá, mert nem akartam, hogy vastag legyen rajta a csokimáz. Nekem egy kissé leragadt pedig teflonos tepsiben készítettem. Késsel alávágtam, így azért szépen feljött. Aki fél a leragadástól annak azt ajánlom, hogy folpack fóliára nyomkodja rá a masszát.

Nagyon finom és egyszerű recept!

               Szerelmes szívek:

Ezt a kekszet a fiammal Valentin napra készitettük apának aki örömmel megette,nagyon finom omlós keksz!!!

 

 
hozzávalók 4 főre

20 dkg vaj vagy Rama
1 tojássárgája
12 dkg cukor
20 dkg liszt
8-10 dkg darált mandula vagy darált dió (el is hagyható, akkor a liszt mennyiséget növeljük)
1 tk mandula aroma
ételfesték

elkészítés

Az ételfesték kivételével összegyúrjuk a hozzávalókat. Előfordulhat, hogy még vesz fel lisztet a tészta.
Az ételfestékeket belegyúrjuk a tésztába jó alaposan, majd egy bő órát hűtőben pihentetjük.
Utána lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1-1,5 cm vastagra, és sziveket szaggatunk belőle.
Előmelegített sütőben megsütjük.kb 10 perc sütés.

sütési hőfok:
180°C