Mindig is imádtam enni....vendéglátó suliban pedig megtanultam főzi-sütni..meg persze anyukámtól....és elkezdtem otthon alkotni....amit a hűtőben találtam így születtek a finomabbnál finomabb ételek melyeket most megismerhettek:-)).....a diétás finomságoktól a isteni süteményekig:-P
2014. október 22., szerda
Kreativ gasztronómia: Hal ételek
Kreativ gasztronómia: Hal ételek: Imádom a halat, a minap vettem is és az volt az ebédem...valami mennyei lett :-P Citromos olíván sült arany makrahal filé......
Hal ételek
Imádom a halat, a minap vettem is és az volt az ebédem...valami mennyei lett :-P
Citromos olíván sült arany makrahal filé...fokhagymás sült zöldségekkel,kölessel tálalva
A halat fűszerezem(fokhagyma fűszersó,kakukkfű)majd pici oliva olajon(én citromos olivaolajat használtam) megsütöm.. a halat kiveszem majd beledobom a zöldségeket(kaliforniai paprika,újhagyma,cukkini,f
Citromos olíván sült arany makrahal filé...fokhagymás sült zöldségekkel,kölessel tálalva
A halat fűszerezem(fokhagyma fűszersó,kakukkfű)majd pici oliva olajon(én citromos olivaolajat használtam) megsütöm.. a halat kiveszem majd beledobom a zöldségeket(kaliforniai paprika,újhagyma,cukkini,f
Kreativ gasztronómia: Pohárkrém
Kreativ gasztronómia: Pohárkrém: Tízóraira,vagy uzsonnára való kényeztetés alakbarát módon elkészítve :-) Epres krémtúrós kehely: ...
Pohárkrém
Tízóraira,vagy uzsonnára való kényeztetés alakbarát módon elkészítve :-)
Epres krémtúrós kehely:
Epres krémtúrós kehely:
Hozzávalók:
- 250 g krémes állagú natúr túró
- 1 cs. zabkeksz vagy xilites vaníliás keksz
- Dia-Wellness eperlekvár ízlés szerint (más lekvár vagy gyümölcs is jó bele)
- kis tejföl a túró lazításához
ízlés szerint édesítjük(nyírfacukor vagy Dw negyedannyi
1 tk.vanília aroma
ha szeretjük akkor tehetünk bele reszelt bio citromhéjat is.
Elkészítése:
A kekszet egy zacsiban apróra törjük,A túrót krémesre keverjük a tejföllel,aromával,édesítj
Üveg pohárba v fagyi kehelybe rétegezzük.azonnal vagy kicsit behűtve tálaljuk.
Kreativ gasztronómia: Saláta
Kreativ gasztronómia: Saláta: Csirkés Görög saláta Hozzávalók: 2 Paradicsom 1...
Saláta
Csirkés Görög saláta
Hozzávalók:
2 Paradicsom
1 Uborka
1 lilahagyma
1 cs.feta sajt
1/5 kg csirkemell
só,bors görög fűszerkeverék
kókuszzsír
magok a tetejére(elhagyható)
1 ek. esz olívaolaj
A csirkemellet befűszerezem majd csíkokra vágom és pici kókuszzsíron megsütöm őket.
A zöldségeket összevágom,pici extra szűz olívaolajjal meglocsolom majd ráhalmozom a csirkét és a kockára vágott fetasajtot,bazsalikommal,m
2014. június 25., szerda
Málnás-mandulás clafoutis (Tejpite)
Ma szedtem a kertünkből egy nagy adag málnát,azon kattogott az agyam hogy mit is készítsek belőle,íme a végeredmény diétás verzióban :-)
Málnás-mandulás clafoutis
Amit tudni kell róla....
"A clafoutis (ejtsd: klafuti) egy Limousini (franciaországi régió) desszert, amely sűrű palacsintatésztából és kimagozatlan fekete cseresznyéből készül. Az eredeti recept szerint a mag különösen fontos, ugyanis a sütés folyamán azok az aromájukkal ízesítik a tésztát. A helyiek annyira büszkék a saját receptjükre, hogy a Francia Akadémiát is sikerült meggyőzniük, hogy csak a fekete, magozatlan cseresznyéből készült desszertet nevezhetjük hamisítatlan clafoutis-nak. Ettől függetlenül a világ minden táján készítik, és nemcsak cseresznyével."
Aki hagyományos, harapható pitére vágyik, az süssön mást. A clafoutis ugyanis egészen más műfaj, a széle picit ropogós, a közepe pedig krémes és rezgős. Langyosan, megporcukrozva a legjobb.
Íme a recept:
Málnás-mandulás clafoutis(Tejpite)
Hozzávalók 4-6 személyre:
kb.25 dkg málna de lehet több is izlés szerint
• 10 dkg nyírfacukor vagy sima cukor a nem diétázóknak
• 125 g sima liszt,én Dia Welness sütőlisztet használtam
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 3 dl tej
• 1 evőkanál vaj
Szeletelt mandula a tetejére (elhagyható)
A lisztet átszitáljuk és elkeverjük a cukorral, a sóval, valamint a habosra vert tojásokkal. Majd szépen apránként hozzáöntjük a tejet. Egy sütőformát kivajazunk, majd beleöntjük a málnát és ráöntjük a sűrű palacsintatésztát és megszórjuk a mandulával.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-40 percig sütjük.
Nagyon finom más szaftos gyümölccsel is, mint például szederrel, almával, eperrel vagy akár sárgabarackkal.
Nem árt neki, ha egy kevés fahéjat vagy vaníliát is keverünk a cukor mellé. Aki pedig a luxusra utazik, az a tej felét tejszínre cseréli.
Málnás-mandulás clafoutis
Amit tudni kell róla....
"A clafoutis (ejtsd: klafuti) egy Limousini (franciaországi régió) desszert, amely sűrű palacsintatésztából és kimagozatlan fekete cseresznyéből készül. Az eredeti recept szerint a mag különösen fontos, ugyanis a sütés folyamán azok az aromájukkal ízesítik a tésztát. A helyiek annyira büszkék a saját receptjükre, hogy a Francia Akadémiát is sikerült meggyőzniük, hogy csak a fekete, magozatlan cseresznyéből készült desszertet nevezhetjük hamisítatlan clafoutis-nak. Ettől függetlenül a világ minden táján készítik, és nemcsak cseresznyével."
Aki hagyományos, harapható pitére vágyik, az süssön mást. A clafoutis ugyanis egészen más műfaj, a széle picit ropogós, a közepe pedig krémes és rezgős. Langyosan, megporcukrozva a legjobb.
Íme a recept:
Málnás-mandulás clafoutis(Tejpite)
Hozzávalók 4-6 személyre:
kb.25 dkg málna de lehet több is izlés szerint
• 10 dkg nyírfacukor vagy sima cukor a nem diétázóknak
• 125 g sima liszt,én Dia Welness sütőlisztet használtam
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 3 dl tej
• 1 evőkanál vaj
Szeletelt mandula a tetejére (elhagyható)
A lisztet átszitáljuk és elkeverjük a cukorral, a sóval, valamint a habosra vert tojásokkal. Majd szépen apránként hozzáöntjük a tejet. Egy sütőformát kivajazunk, majd beleöntjük a málnát és ráöntjük a sűrű palacsintatésztát és megszórjuk a mandulával.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-40 percig sütjük.
Nagyon finom más szaftos gyümölccsel is, mint például szederrel, almával, eperrel vagy akár sárgabarackkal.
Nem árt neki, ha egy kevés fahéjat vagy vaníliát is keverünk a cukor mellé. Aki pedig a luxusra utazik, az a tej felét tejszínre cseréli.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)